没经验怎么开甜品店

2021年11月23日 23:41:43 赚友之家

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  对于投资商来说,甜品店进来,市场不断扩大,且越来越受欢迎,是个投资开店的不错选择,其中投资商难免有没有接触过甜品或者开店的人,那么没有经验怎么开甜品店呢?接下来就有小编大家介绍介绍。

没经验怎么开甜品店

  要想开一家甜品店,你自己必须要对甜品有一定的了解,这些甜品都是怎么做的,都有哪些甜品,对甜品制作的设备啊人员啊都要有一定的了解,甚至你自己就能够动手做几种或者更多的甜品,不要自己什么都不懂就想着跑过来开甜品店,如果你对整个行没有什么了解,你恐怕很难设计出一个好的方案出来。

  进行客人的定位,你开的甜品店将针对哪一个人群,是想更多的吸引小孩子还是更多的吸引女人,还是干脆就是针对大众的,你更想做那些人的生意,先将你的客人的范围定位好了,很多人可能会觉得女人更喜欢吃甜点,所以将目标更多的定位在了女人身上,小编觉得这个观点可能不太准确,一般女人是爱吃甜点,可是女人都爱美,很多人都想着减肥,会对甜点有抵触心里,所以不要压错宝哦。

  定位好之后接下来就是品种的选择了,开甜品店种类一定要丰富,最好还有特色种类,可以有多种形式的,比如说煮的甜点,炖的甜点,西式的中式的等各种各样的,条件好的还可以准备一些比较好的糕点。另外,甜品的食材一定要选择好,不要给客户留下不好的用餐体验。

  店里的装修不需要太高档,太高档了容易招不到客人,一般中档一点比较贴合民众就比较好了。厨房的话一定要设计好,空间要排布合理,大了可能会占用太多空间,小了可能会不够用,这个一定要把握准确。厨房的装修不能马虎,一定要认真做,这个关系到卫生许可证能不能拿到的大事。

  地点的选择也很重要。选择的地段好,人流量大,客人多,选择的位置不好,那你的甜品店的创业基本就要做好接受失败的准备了。选择地段时一定要事先来做调查,最好能观察个一段时间,看看人流量怎么样,尤其是你的目标顾客的人流量,有一点也很重要,就是这些顾客的行动,他们大都是急匆匆还是慢悠悠,如果很多人以赶路为主,就算你选的地方人流量大,也很难有好生意。

  价格的话尽量不要太离谱,符合大众心理最好。如果有哪些甜点卖的不好也不要反复烹饪不舍得扔掉,不要想着占小便宜,看有人买了存了好几天卖不出去的甜点在那暗自高兴终于卖出去了,却不知道人家正后悔进了你这家店呢。卖不出去的甜点作为老板最好亲自尝一尝味道怎么样,如果你自己都感到不好吃,那你要注意改变一下这种甜点的口味了。

  一切都准备好之后,不要忘了去办经营许可证之类的,这个小编就不多说了,建议咨询地方上的相关工作人员。

开甜品店需要投资多少钱

  1、租金及装修

  租金加装修是一个资金大头。硬装加软装约4万,民改商铺面租金约1.5万,门头改造约0.2万。总计约5.7万。

  40平米,格局配置为吧台、客座区、包间、产品展区、洗手间、库房、裱花间、烤炉间、更衣间这九大区域。

  2、吧台设备

  定位里说到,咖啡及饮品是用于搭配甜品的辅助产品,因而投入并不多。

  而且五线城市的咖啡市场很小,咖啡机接受度也不高,后来证明这个投入是很正确的选择。

  手冲器具是体现咖啡专业度的必备神器,投入小,产出高。

  一个多功能萃茶机几乎可以搞定奶茶、沙冰、奶昔等等各种类型的饮品,增加饮品多样性必不可少。4000元。

  本地水质较差,净水系统专门为咖啡机配备,可以延长咖啡机锅炉使用寿命,必备。2000元。

  3、裱花间

  裱花间主要用于组装生日蛋糕或者甜品。

  裱花间需要的冷藏品种较多,例如奶油、水果、蛋糕胚、半成品酱料等等,都需要冷藏。

  急冻柜可以是一种功能非常强大的设备,可以长久保存某些原料以及蛋糕成品,温度可下至-20℃,可快速制作冷冻类甜品,必进设备。

  4、烤炉间

  烤炉间主要负责烤制,各类蛋糕胚体、面包、干点心都属于烤炉间的范畴。3万元左右。

  在定位提到,我们要制作软欧类的面包,必备蒸汽烤炉,但仅需其中一层即可。

  5、各类工器具

  慕斯蛋糕是甜品的一个大类,硅胶模具的好坏直接决定蛋糕颜值,这里的投入国产模具和进口模具对半,如果纯用进口模具的话,还会更为昂贵。模具3000元左右。

  6、原材料

  接下来是甜品店的产品原料费用,主要是水果、牛奶、鱼胶粉、干果等。大多数甜品都造型美观、口味细腻,令人食指大动,而侧面也反映出一点,那就是甜品店的产品原料费用很高,芒果、榴莲、蓝莓等等,都是成本很高的水果。初次进货的成本,不会低于1万元。

  7、工商杂费

  其他的工商杂费大概2000元,日用品2000元,学费和前期运营费用大概1万元左右。这里不包括加盟费,是完全一家自营店的开店成本。最后通过计算可以发现,自营甜品店最低开店费用也需要15万元,而为了保证店面的档次,产品的质量,以及一定的顾客认知度,再加15-20万的投资成本也不算多!

开甜品店挣钱吗

  随着人们消费方式的改变,很多人都对甜品产生了改观,几乎人人都能吃上甜品,那么甜品就成了消耗品,从而带动了经济效益。这也是为什么很多人都要开甜品的原因。

  总的来说,甜品市场需求非常大,所以开甜品店还是很赚钱的,想让甜品赚钱的话那么还得注意口味好、种类丰富、卫生干净,如果口味不好,吃过甜品的都知道,光临一家甜品店,最重要的就是它的口味了,如果不好吃,那么大多数消费者肯定是不会选择的,还有的就是如果种类太少,虽然说每家甜品店都有自己的招牌,但是如果种类太少,消费者可选择的权利就少了,每次只点那几种也是不现实的。其次如果甜品店以及甜品不卫生,那么顾客看着都不想进去了,所以干净卫生是开一家甜品店的基础,至少得保证消费者的健康。

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